Tortas Salgadas e Tortas Doces - 1
90- Torta de Maçã com Castanhas
Ferver as castanhas até ficarem macias;
misturar canela, casca de laranja e sal;
Misturar com pedaços de maçãs cortadas em cubo.
Cobrir a torta com a mesma massa de pastelão e da mesma maneira da torta de abóbora.
Preparar o arranjo da torta também do mesmo jeito que o anterior.
91- Torta Simples
(Permitida aos doentes)
Para o recheio cremoso, ferver feijão japonês (azuki) com ou sem castanhas, temperando ligeiramente com sal.
Encher a crosta de massa e levar ao forno.
92- Torta de Arroz
(Permitida aos doentes)
Poderá ser usada como alimento complementar.
Misturar arroz cozido com refogadinho de vegetal (cenouras, raizes de lótus, cebolas, agrião, etc.) [Nituke].
Incluir um pouco de farinha.
Preparar a torta conforme dito acima, e levar ao forno.
93- Torta de Batata-Doce e Castanhas
(Não recomendável aos doentes)
Cozinhar as batatas e passá-las na peneira, adicionando um pouco de sal.
Cozinhar as castanhas e juntar à batata-doce;
preparar a massa da torta e levar ao forno.
Este prato pode também ser preparado só com batata-doce ou só com castanhas.
Fonte
"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)
Nota de Euro Oscar
Não aproveitei nesta coleção as receitas com ingredientes de origem animal. Por isso alguns números estão ausentes na sequência das receitas.