Sopa e Creme de Arroz, Cuscuz e Bolo de Festa

17 - Sopa Grossa de Arroz (kayu)

Cozinhe o arroz em 5 a 7 partes de água e salgue (Este prato é excelente para doentes ou pessoas sem apetite).


21 - Sopa Espessa de Arroz Integral
e Verdura (Missô-Zosui)

Adicione ao arroz, preparado conforme receita 17, uma colher de café de pasta de soja.

Pode-se fazer isso com arroz cozido, juntando água ou sopa de misso. Este prato torna-se ainda mais delicioso, quando se adiciona um pedaço de bolo de arroz moti, tostado, frito ou assado.


25 - Sopa de Arroz

Afinar o creme de arroz com água. Servi-lo com pão torrado, em pedacinhos, e salsa picada.


22 - Cuscuz e Arroz

Cozinhe-se o arroz como de costume e junta-se-lhe feijão-fradinho com cebola.


23 - Creme de Arroz

Tostar o arroz até ele se tornar castanho claro. Moer.
Adicionar três copos de água para cada 4 colheres de sopa de arroz moído. Deixar no ponto de fervura, durante 25 minutos e adicionar água, se for necessário. Salgar a gosto.


24 - Bolo de Festa (Omedeto)

Assar 20 g de arroz, adicionar 50 g de feijão japonês azuki e cozinhar em 12 partes de água, durante 1 hora mais ou menos. Usando panela de pressão, adicionar apenas 5 a 6 partes de água. É ótima sobremesa.


Índice


Fonte

"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)


Nota de Euro Oscar

Não aproveitei nesta coleção as receitas com ingredientes de origem animal. Por isso alguns números estão ausentes na sequência das receitas.

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