Pratos à base de Feijões - 2

122- Feijão Vermelho Japonês - 2
(Feijão Azuki)

Ferva até ficar macio.
Tempere com sal.
Tire a água e amasse.


122-1- Feijão Vermelho (Azuki) com Talharim

Ferva o feijão vermelho japonês até que fique tenro e cremoso.
Tempere com sal.

Misture com talharim cozido e aqueça bem numa panela.

Coloque tudo numa forma retangular e deixe esfriar até endurecer.

Retire da forma e corte em pedaços retangulares (para climas quentes).

Pode ser servido quente em climas frios.


122-2- Raiz de Lótus com Feijão Azuki

Prepare as raízes de lótus como para "refogadinho".
Acrescente feijão azuki.


123- Feijões Diversos

Ferva os feijões ou ervilhas em água.

Tempere com sal e inclua um pouco de óleo.

Refogue um pouquinho após bem cozido.


124- Vagens

Refogue a vagem inteira em óleo.

Inclua água e ferva devagar em fogo brando.

Tempere com sal e molho de soja.

Cozinhe até que o líquido desapareça e as vagens fiquem enrugadas.


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Fonte

"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)


Nota de Euro Oscar

Não aproveitei nesta coleção as receitas com ingredientes de origem animal. Por isso alguns números estão ausentes na sequência das receitas.

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