Substitutos veganos para usar em receitas - Índice
Para preparar receitas veganas às vezes é difícil achar, adaptar e usar ingredientes veganos. Confira estas dicas práticas, acessíveis a todos.
Substitutos da carne
Substitutos de soja e de glúten de trigo, ou usando couve-flor, feijão, etc.
Substitutos da gelatina
Com ágar-ágar.
Substitutos do leite
Com amêndoas, arroz integral, aveia, castanha-do-Pará, coco, gergelim, girassol, suco de uva, soja.
Substitutos dos ovos
Banana, abacate, farinha de grão-de-bico, iogurte vegano, tofu, abóbora cozida, purê de maçã, polvilho azedo, linhaça, etc.
Substitutos de manteiga e margarina
Margarina de soja, patê de azeitonas, patê de berinjela, patê de castanhas-de-caju, patê de cenoura, patê de nozes , patê de tofu, patê de tomate, patê de nozes e melado de cana-de-açúcar; etc.
Substitutos da maionese
Surpreenda, preparando uma maionese caseira sem utilizar leite nem ovos, que será apreciada pelos seus familiares e pelos convidados.
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