Pratos com Algas Marinhas - 2
154 - Sopa de Alga Kombu
Tome uma alga de 12 centímetros por 30 cm, mergulhe-a num litro de água (para 5 pessoas) e salgue.
Adicione qualquer legume e molho de soja.
155 - Alga Kombu Frita
Corte uma alga kobu em pedaços de 1/2 cm, parta-os ao meio e frite
157 - Alga Hijiki Seca
Mergulhe 30 g desta alga na água, durante 5 minutos.
Corte a alga em pequenos pedaços, juntamente com 60 g de raiz de lótus e frite em duas colheres de sopa de óleo.
Junte a alga Hijiki e a sua água (água da lavagem) e, após, uma colher de chá de sal.
Cozinhe bastante até a evaporação total.
Adicione molho de soja e cozinhe ainda um pouco mais.
158 - Alga Hijiki Ensopada (Nituke)
Mergulhe esta alga em água. Corte em pequenos pedaços.
Frite bem em duas colheres de sopa de óleo e junte um pouco de água. Depois ponha molho de soja.
Deixe ferver lentamente até evaporar a água.
159 - Alga Hijiki e Tofu Frito (Age)
Prepare a alga como anteriormente, adicione queijo de soja (tofu) frito cortado (age) em pequenos pedaços e cozinhe em um pouco de água e com molho de soja.
160 - Hijiki e Feijão-Soja
Prepare de acordo com a receita n9 157, e depois adicione feijão de soja bem cozido e um pouco de molho de soja.
161 - Hijiki com Verduras (Gomiku)
Corte cenouras em pequenos pedaços, raízes de lótus e bardana (como na receita nº 157) e frite em pouco óleo.
162 - Arroz com Hijiki
Adicione ao arroz cozido alga hijiki preparada conforme a receita acima.
.Fonte
"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)
Nota de Euro Oscar
Não aproveitei nesta coleção as receitas com ingredientes de origem animal. Por isso alguns números estão ausentes na sequência das receitas.