Croquetes e Bolinhos de Arroz
7 - Croquetes de Arroz
Misturar os legumes refogados (nituke) ao arroz cozido e adicionar um pouco de farinha. Acrescentar um pouco de água e fazer os bolinhos chatos. Fritá-los em bastante óleo.
8 - Bolinhos de Arroz
Molhar a mão esquerda numa solução forte de sal (5%). Pegar duas colheres de sopa de arroz cozido, prensar com a mão direita e dar-lhes a forma de uma bola triangular. Cobrir com sementes de gergelim torrado.
9 - Bolinhos Fritos de Arroz
Molhar a mão esquerda numa solução forte de sal (5%).
Pegar duas colheres de sopa de arroz cozido, prensar com a mão direita e dar-lhes a forma de uma bola triangular. Cobrir com sementes de gergelim torrado.
Esta receita acima é semelhante a uma outra, com a seguinte diferença: frite esses bolinhos de arroz em bastante óleo, até torrar os dois lados.
10 - Bolinhos de Arroz com Legumes Diversos
Formar bolas triangulares de arroz cozido
com legumes refogados (Nituke).
12 - Bolinhos de Arroz com Gergelim
Adicionar 20% de sementes de gergelim torrado ou cozido, e formar bolas triangulares.
13 - Bolinhos de Arroz e Feijão-Azuki
Fazer bolinhos com o arroz e o feijão, improvisando e testando as quantidades, até ganhar prática.
14 - Bolinhos de Arroz com Algas (nori)
Enrolar os bolinhos em folhas de algas nori tostadas.
É um prato muito agradável para piqueniques e viagens.
26 - Bolinhos de Arroz Fritos
Adicionar uma pitada de sal à farinha de arroz, juntando água suficiente para dar consistência aos bolinhos. Fritar em óleo.
Fonte
"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)
Nota de Euro Oscar
Não aproveitei nesta coleção as receitas com ingredientes de origem animal. Por isso alguns números estão ausentes na sequência das receitas.