Pratos com Missô e Molho de Soja Shoyu ou Tamari - 3

206- Cenoura e Couve com Missô

1 cenoura, 2 cebolas, 4 folhas de couve, 2 colheres (sopa) de óleo e uma de pasta de soja.

Corte as cebolas em 4; cozinhe-as em óleo e inclua a couve.

Cozinhe bem e acrescente as cenouras cortadas em pequenas fatias.
Inclua 2 xícaras de água, pasta-de-soja diluída e um pouco de sal.

Cebolas, nabo branco, inhame (Satoimo) tudo inteiro e pedaços grandes de cenoura.

Coloque tudo sobre uma alga grossa "kombu" e coloque na panela.

Inclua água e cozinhe bem com um pouco de sal.
Inclua cebolinha verde em espetos, palitos de bambu (5 por espeto) e missô ou shoyu.

Quanto mais tempo e devagar cozinhar, tanto mais delicioso será o resultado.
Bom apetite!

Fazer bolas de trigo sarraceno e cozinhá-las em água.

Pôr em espetos e bambu (5 por espeto).

Cobrir essas bolas com um pouco de pasta-de-soja e aquecer.

Usar creme de pasta-de-soja. Porém, se preferir, podem ser usados outros cremes.

Cozinhar em água, cenouras, cebolas, agrião, couve-flor, nabo-branco, escarola, salsa ou outras verduras.
Servir com creme de missô.

"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)

Não aproveitei nesta coleção as receitas com ingredientes de origem animal. Por isso alguns números estão ausentes na sequência das receitas.