Pratos com Grão-de-Bico
(Feijão-Egípcio)
112- Grão-de-Bico
Lave o grão-de-bico e deixe-o de molho em água quente, durante a noite.
Cozinhe-o até amolecer.
Tempere com sal.
113- Sirva-o com molho ou após fervido, de forma que não sobre nenhum líquido.
Inclua farinha ao grão-de-bico cozido, afinal de engrossar (quando secar, inclua mais água).
Tempere com sal e frite em óleo, uma colher de sopa por vez.
114- Bolos de Chana
(Tipo de Cereal indiano)
Misture a farinha de chana com água e amasse.
Tempere com sal.
Corte uma cebola miudinha e a junte à massa.
Frite em bastante óleo, deitando-o com uma colher.
115- Pakodi
Prepare a massa da farinha de chana com água.
Tempere com sal e cebola grelhada ou cortada como acima.
116- Croquetes de Grão-de-Bico
Misture farinha com grão-de-bico cozido, forme bolas e achate-as.
Cubra com migalhas de pão torrado e frite em bastante óleo.
Fonte
"Macrobiótica Zen - A Arte da Longevidade e do Rejuvenescimento",
de George Ohsawa (pseudônimo de Sakurazawa Nyoiti)
Nota de Euro Oscar
Não aproveitei nesta coleção as receitas com ingredientes de origem animal. Por isso alguns números estão ausentes na sequência das receitas.