Minipizza integral
Ingredientes:
Produtos Mãe Terra
Açúcar Demerara - 1 colher (chá);
Sal Moído Marinho - 1 colher (chá);
Fibra de Trigo Fina (farelo) - 2 colheres (chá);
Extrato de soja ("leite de soja") - 2 colheres (sopa);
Farinha de Trigo Integral fina - 2 xícaras (chá);
Linhaça integral - 3 colheres (sopa).
Outros itens
3 xícaras (chá) de água;
4 tabletes de fermento biológico;
4 xícaras (chá) de farinha branca (ou quantidade suficiente para dar ponto para esticar).
Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal.
Junte a água morna, vá adicionando o extrato de soja, a fibra de trigo e as farinhas até dar o ponto de esticar.
Deixe descansar por 10 minutos e depois estique a massa e corte em pequenos círculos para pré-assar.
Com a massa pré-assada, monte as pizzas com o recheio desejado.
Rendimento: 20 porções.
Nota: Com pequena adaptação por Euro Oscar.
Fonte:
www.maeterra.com.br
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