Massa para crepes salgados
Ingredientes (para 4 a 6 unidades):
1 xícara de farinha de trigo integral;
3 colheres sopa de farinha de trigo branca;
sal em quantidade suficiente;
pimenta em quantidade suficiente;
1 xícara e meia de água;
salsa picada em quantidade suficiente (opcional);
maisena diluída num pouco de água em quantidade suficiente.
Preparo:
Mistura as farinhas, o sal, a pimenta e a salsa e acrescenta a água aos poucos.
A massa deve ficar líquida.
Unta uma sertã anti-aderente com azeite e em fogo médio, coloca uma camada fina de massa de modo a ocupar todo o diâmetro. Deixa cozinhar durante uns minutos.
Quando a massa se desprender reserva-a num prato enfarinhado.
Faz o mesmo com o resto da massa colocando sempre farinha entre os discos de massa.
Recheia cada um deles a gosto, colocando o recheio no centro.
Pincela as bordas com a maisena diluída e fecha o crepe à direita e à esquerda (ou da forma que desejares).
Leva novamente a dourar na sertã de ambos os lados.
Nota: também podem ser fritos.
Última atualização: 2007.05.12
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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