Massa com sabor oriental
Ingredientes:
100 g de massa por pessoa (de preferência búzios ou semelhante)
100 g de alho porro (também conhecido como alho-porro (alho-poró), cortado em rodelas e depois picadinho
200 g de cogumelos brancos
azeite em quantidade suficiente
1 colher de chá de caril
1 embalagem de creme de leite de soja
água (aproximadamente 3 vezes o volume da massa)
sal em quantidade suficiente
molho de soja em quantidade suficiente.
Preparo:
Corta os legumes e salteia-os numa frigideira, com o azeite. (Isto pode demorar uns 5 minutos).
Junta o caril (curry) e mistura o creme de leite de soja.
Entretanto, coloca a água ao fogo e quando estiver a ferver junta a massa e o sal. Coze durante 8 ou 10 minutos.
Põe a massa num passador para retirar a água, volta a colocar na caçarola e junta os vegetais e o molho de soja. Envolve bem e serve.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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