Maionese de soja - 1 e Maionese de soja - 2
Maionese de soja - 1
Ingredientes:
100 ml de leite de soja;
200 ml de óleo de girassol ou azeite;
1 dente de alho esmagado;
sumo de limão em quantidade suficiente;
sal em quantidade suficiente.
Preparo:
Põe os ingredientes no recipiente da batedora pela ordem apresentada.
Convém que todos estejam à temperatura ambiente no momento do seu uso.
Bate bem até obteres um creme homogêneo.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
Maionese de soja - 2
Ingredientes:
1 copo de leite de soja;
óleo de milho;
sal a gosto;
suco de limão;
um pouquinho de azeite de oliva;
alho.
Preparo:
Pôr o leite no liquidificador junto com o alho e o sal.
Enquanto bate, derramar o óleo aos poucos até engrossar (consistência de um mingua mais ou menos ralo).
Retirar do liquidificador e pingar 2 colheres de suco de limão, mexendo bem.
Acrescentar de acordo com o gosto salsinha bem moída, azeitona bem picada, tomate bem picado, cebola bem picada.
Fonte:
Do livro A Cura e a Saúde pelos Alimentos,
do Dr. Ernst Schneider.
www.vegetarianismo.com.br
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