Macarrão com molho de ervilhas
Ingredientes:
30 g de manteiga vegana;
1 cebola em rodelas;
115 g de cogumelos em rodelas;
225 g de ervilhas cozidas;
200 ml de caldo vegetal (água em que se cozeram legumes);
condimentos (sal, pimenta, etc.);
salsa cortada aos pedaços;
macarrão integral;
55 g de nozes.
Preparo:
Derrete a gordura e salteia a cebola até ficar macia.
Adiciona os cogumelos, as ervilhas e o caldo vegetal.
Cozinha durante 10 minutos ou até que os vegetais fiquem macios.
Junta os condimentos e a salsa.
Ao mesmo tempo vai cozendo a massa numa panela grande de água a ferver.
Quando estiver cozida, escorre bem.
Mistura a massa com o molho de ervilhas.
Aquece só mais uns minutos.
Serve com nozes por cima do preparado.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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