Leite de soja com maçã e hortelã
Ingredientes:
1 copo de água
2 colheres (sopa) rasas de extrato de soja em pó
gotas de essência de baunilha
1/2 maçã com casca
1 folha de hortelã
2 pedras de gelo.
Adoçar a gosto com açúcar demerara ou mascavo.
folhas de agrião folhas de alface
1/2 maçã com casca cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de grãos de soja
1 xícara (chá) de brotos de alfafa
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de gersal.
Ingredientes do molho
2 colheres (sopa) de shoyu,
1 colher (chá) de mel,
1 limão,
1 colher (sopa) de água,
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Preparo:
Arrumar os ingredientes da salada e reservar. Em um recipiente juntar todos os ingredientes do molho, misturar muito bem e espalhar sobre a salada. Servir em seguida.
Nota de Euro Oscar:
Fiz algumas pequenas adaptações na receita, para melhor atender os objetivos deste sítio. Conto com a compreensão da autora da receita.
Fonte:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br
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