Leite de nozes ou de sementes e Leite de soja
Leite de nozes ou de sementes
Ingredientes:
1 xícara de nozes ou qualquer tipo de sementes, de molho durante a noite.
2 xícaras de água filtrada
1 colher de sopa de melado ou 2 a 3 tâmaras
1/4 de colher de chá de sal marinho (opcional).
Preparo:
Passe todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme.
Coloque a mistura num coador de pano e esprema para retirar o leite. Coloque numa jarra.
Serve 4 pessoas.
Fonte:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
Leite de soja
Ingredientes:
Produtos Mãe Terra
Soja em grão ("feijão de soja") - 250 g.
Outros itens
2 litros de água.
Preparo:
Coloque 1 litro de água em uma panela para ferver. Quando a água estiver fervendo,
adicione os grãos de soja e deixe ferver por 15 minutos em panela sem tampa, retire do fogo escorra os grãos e coloque embaixo da torneira de água fria até a soja ficar fria.
Leve a soja ao liquidificador e junte o outro litro de água, bata bem, coe em peneira fina.
Dica: O leite de soja pode ser batido com frutas variadas e açúcar ou ser usado substituindo o leite animal.
O resíduo de soja restante (okara) pode ser usado para fazer croquetes, farofa, bombocados ou ser adicionado em pães e bolos.
Rendimento: 1 litro.
Fonte:
www.maeterra.com.br
É permitido o uso e divulgação desta receita,
desde que citada a fonte (o site acima).
Direitos Reservados
Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.