Legumes à moda oriental
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cebola média cortada em cubos
brócolos (só com as flores)
1 pimentão vermelho médio
1 pimentão amarelo médio
150 g de cogumelos laminados
5 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de melado
sal a gosto.
Preparo:
Numa frigideira grande aquece o óleo de gergelim, junta o alho, o gengibre e a cebola. Refoga, em fogo brando, durante 4 minutos, ou até a cebola começar a ficar transparente. Acrescenta os brócolos, os pimentões cortados em cubos e os cogumelos e refoga até que os legumes estejam macios, mas ainda com as cores bem vivas. Desliga o fogo e reserva.
À parte, numa tigela, mistura o molho de soja, o melado e o sal. Coloca novamente a frigideira em fogo brando, despeja o molho por cima e mexe até o molho ficar bem distribuído. Retira do fogo e serve de seguida.
Se preferires, decora com sementes de gergelim torradas.
Última atualização: 2006.06.04
Fonte:
www.centrovegetariano.org
www.terra.com.br/aguanaboca/25/recespeciais22_25.htm
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