Lasanha de brócoli e tofu
Ingredientes:
500 g de placas de lasanha
500 g de tofu amassado
500 g de brócolis (folhas e talos)
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 dentes de alho
4 xícaras de molho de tomate
sal em quantidade suficiente
pimenta-do-reino em quantidade suficiente
manjericão em quantidade suficiente.
Preparo:
Cozer a massa para lasanha.
No liquidificador, bater os brócolis lavados até ficarem bem moídos e reservar.
Em seguida, bater o tofu com o limão, o alho, o sal, a pimenta e o manjericão, até se formar um creme grosso e homogêneo.
Numa forma refratária, alternar camadas de massa já cozida com o molho de tomate, a pasta de tofu e os brócolis.
Fazer isso até completar a forma.
Então, levar ao forno em temperatura média por 30 minutos, aproximadamente.
Servir quente.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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