Hambúrguer de okara e milho
Ingredientes
1 cebola pequena
1 xícara de okara
1 cenoura
1/2 xícara de milho doce
1 xícara de flocos de aveia
2 colheres de sopa de farinha de soja
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
sal em quantidade suficiente
ervas aromáticas em quantidade suficiente.
Preparo:
Numa taça, mistura a cebola picada, a cenoura ralada, a okara e o milho. Mistura muito bem e junta os flocos de aveia, a farinha de soja e as sementes de gergelim. Tempera a gosto.
Se a mistura estiver muito líquida, adiciona flocos de aveia, se estiver muito seca acrescenta leite de soja.
Forma hambúrgueres (molda pequenas bolas de massa e depois achata-as) e leva-os a assar no forno num tabuleiro forrado com papel de alumínio untado com um pouco de óleo.
Quando os hambúrgueres estiverem crocantes de um lado, vira-os com a ajuda de uma espátula.
Serve com arroz integral e salada.
Última atualização: 2006.08.27
Nota de Euro Oscar: okara são os resíduos do preparo da soja caseira.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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