Gratinado de tofu
Ingredientes:
100 g de feijão vermelho (seco) colocado de molho na véspera
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de tomate pelado
150 g de tofu picado
farinha de rosca em quantidade suficiente
levedura de cerveja em quantidade suficiente
páprica e pimenta em quantidade suficiente
molho de soja em quantidade suficiente
especiarias em quantidade suficiente
azeite em quantidade suficiente.
Preparo:
Coze os feijões em água a ferver durante cerca de uma hora. Entretanto, faz marinar o tofu no molho de soja, com a páprica e a pimenta. Aloura a cebola e o alho no azeite, e depois acrescenta os tomates pelados e as especiarias.
Deixa cozinhar em fogo brando 30 minutos, depois junta ao molho o tofu e o feijão e deixa cozer alguns minutos. Coloca a preparação num prato de forno, polvilha com farinha de rosca e com a levedura de cerveja. Rega com um fio de azeite e doura no forno.
Última atualização: 2007.04.30
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
Fonte:
www.vegetarianismo.com.br. E, também:
www.centrovegetariano.org
Colaboração de Mirian M. Costa.
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