Glúten com creme de leite de soja e Glúten da Ana
Glúten com creme de leite de soja
(Seitan com natas de soja)
Ingredientes (2 pessoas):
1 cebola
azeite em quantidade suficiente
1 alho porro (poró)
250 g seitan (“carne” de glúten)
200 g de cogumelos
4 batatas grandes
1 colher de manteiga vegana
1 colher de sopa de maisena
2 xícaras de leite de soja
sal em quantidade suficiente
pimenta em quantidade suficiente
sumo de meio limão
250 ml de creme de leite de soja.
Preparo:
Refoga a cebola no azeite e quando estiver alourada junta o alho porro (poró) em rodelas. Depois põe o seitan (“carne” de glúten) e os cogumelos.
À parte frita batatas em formato de palitos.
Faz molho bechamel: junta manteiga vegana, maisena, leite de soja, sumo do limão, sal e pimenta. Leva ao fogo até engrossar. Mistura o creme de leite de soja.
Mistura o refogado com seitan (“carne” de glúten) com as batatas numa travessa e distribui o molho bechamel por cima. Podes pôr pinhões por cima. Leva ao forno a 180º C, até gratinar.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita é copyleft (livre para cópias) somente sob as condições estabelecidas no sítio acima citado.
Glúten da Ana
Ingredientes:
250 g de glúten picando em pequenas fatias
1 1/2 colher de sopa de óleo
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 c. de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de páprica
1/4 colh. de chá de sal
pimenta em pó a gosto
1 colher de sopa de farinha integral
1 xícara de água.
Preparo:
Aqueça o glúten com o óleo e os temperos por 5 min.; mexa de vez em quando, após a farinha e a água cozerem por 2 min. ou mais; sirva quente sobre um purê de batata ou arroz integral, ou macarrão.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
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