Gaspacho - 2
Ingredientes e preparo 1:
(Passe-os no liquidificador)
1/2 xícara de água
1/4 de copo de azeite de oliva
5 tomates maduros
2 dentes de alho ou pimenta a gosto
1 colher de sopa de tâmaras ou passas
1/4 de xícara de suco de limão
1/2 colher de chá de sal marinho
1 pé de manjericão
Essa é a parte líquida do gaspacho.
Ingredientes e preparo 2:
Agora corte os seguintes vegetais em cubos:
1 abacate grande
1 pimentão médio
5 pedaços de salsão
1 cebola pequena.
Preparo final:
Acrescente esses ingredientes à mistura anterior e polvilhe com salsa seca.
Serve 4 a 5 pessoas.
Fonte:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
Gaspacho andaluz
Ingredientes:
1 pepino
1/2 kg de tomate
1 pimentão
200 g de pão
8 dentes de alho
150 ml de azeite
8 cubos de gelo
150 ml de água
orégano
sal e pimenta em quantidade suficiente.
Preparo:
Descasca o pepino e corta-o em gomos, assim como o tomate e o pimentão, sem sementes.
Coloca os legumes numa tigela e reserva.
Corta o pão em pequenos cubos e frita juntamente com o alho e o azeite.
Depois, junta os legumes anteriores.
Adiciona o gelo, e os oréganos, a água e tempera com sal e pimenta. Tritura os ingredientes muito bem, retifica os temperos e serve frio.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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