Filhós de abóbora
Ingredientes:
1 kg de abóbora
1 kg de farinha de trigo integral
um pouco de fermento de padeiro
raspa de limão ou de laranja
azeite para fritar.
Preparo:
Coze a abóbora com um pouco de sal e escorre-a bem. Junta a farinha, o fermento e a raspa de limão e mistura bem.
Aquece numa frigideira o azeite e com a ajuda de uma colher começa a fritar a massa. Vai colocando no azeite bem quente colheres da massa. Vira quando começarem a ficar douradinhas.
Quando estiverem feitas coloca-as num prato com papel de cozinha que absorva o excesso de azeite.
Nota:
O fermento dissolve-se num pouco de água morna (água da cozedura da abóbora).
Última atualização consultada: 2006.08.05
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Fritada de champignon com aipo ao curry
Ingredientes:
3 talos de aipo picado
1/2 quilo de champignon fresco fatiado
1 colher de chá de óleo de canola
2 colher de sopa de água
2 colher de sopa de curry
1/2 colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de sal.
Preparo:
Frite os ingredientes numa frigideira larga ao fogo médio por 10 minutos.
Fonte:
Revista Cláudia Cozinha - Agosto de 93.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
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