Feijão branco mexicano
Ingredientes:
1/2 kg de feijão branco já cozido
2 tomates grandes picados
2 dentes de alho
1 cebola picada
azeite em quantidade suficiente
sal em quantidade suficiente
salsa em quantidade suficiente.
Preparo:
Faz um refogado com um pouco de azeite, a cebola e alho.
Junta o tomate picado.
Acrescenta o feijão já cozido e sal a gosto.
Deixa cozinhar 5 a 10 minutos e depois salpica com salsa picada.
Serve com arroz ou com batata assada.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Feijoada de vegetais
Ingredientes:
1/2 xícara de soja em cubos (previamente demolhada)
1/2 xícara de chá de feijão azuki ou preto
1/2 maço de aipo ou coentro
1 xícara de cenoura picada
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho
sal em quantidade suficiente
Azeite em quantidade suficiente.
Preparo:
Coloca o feijão de molho em água quente.
Após 2 horas, cozinha-o com o louro.
Depois de quase cozido, adiciona o sal, os vegetais picados.
Cozinha durante mais 30 minutos.
Num tacho à parte, doura em azeite a cebola, o alho e a soja já demolhada.
Mistura tudo e serve.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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