Estufado de alga hijiki
Ingredientes:
1 xícara de algas hijiki
5 ou 6 batatas
2 cebolas
4 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos
5 ou 6 alcachofras
1 colher (de sopa) de sementes de cardamomo ou mostarda
1/2 copo de vinho branco vegano (algumas marcas contêm clarificante animal)
1 ramo de salsa.
Preparo:
Põe de molho as algas hijiki por no mínimo meia hora.
Coloca num tacho, previamente preparado com um pouco de azeite, água e vinho, as cebolas, os pimentões verdes e vermelhos picados, as alcachofras e as sementes abertas.
Deixa estufar tapado aproximadamente 5 minutos e depois acrescenta as batatas em rodelas e as algas.
Deixa mais um pouco ao fogo e mistura muito bem.
Junta água (pode ser a água em que as algas estiveram de molho) até cobrir tudo.
Quando ferver, baixa o fogo até as batatas ficaram cozidas.
Tira do fogo e coloca bastante salsa picada.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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