Estrogonofe vegano
Ingredientes:
2 xícaras de proteína de soja texturizada (PVT) grossa hidratada,
1 xícara de leite de aveia ou outro leite vegetal,
1 pacote de purê de tomate,
1/2 xícara de mostarda líquida,
1/2 xícara de água,
2 Colheres de sopa de óleo vegetal,
meia Cebola picada,
pimenta e sal a gosto.
*PVT: proteína vegetal texturizada ("carne de soja").
Preparo:
Cozinhe a soja.
Em seguida, escorra e descanse-a.
Frite a cebola no óleo quente.
Acrescente o purê de tomate, a mostarda, a água, os temperos e a soja.
Assim que ferver, diminua o fogo e cozinhe até engrossar.
Quando desligar o fogo, coloque o leite de aveia e misture bem.
Sirva com arroz e batatas.
Fonte:
A ser confirmada.
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