Espaguete com alho poró (alho-porro)
Ingredientes:
1 kg de alhos porros (alhos porós)
azeite
1 colher (de chá) de caril
2 colher (de sopa) de salsa picada
500 g de espaguete
sal
4 colheres (de sopa) de creme de leite de soja.
Preparo:
Corta os alhos porós em rodelas finas, lava e escorre bem. Coloca as rodelas num tacho com azeite quente, junta o caril, tapa e deixa cozer suavemente durante 20 minutos. Depois junta a salsa.
Noutro tacho coze o espaguete com sal. Escorre o espaguete e junta ao alho porro.
Junta o creme de leite de soja e tempera a gosto.
Deixa cozinhar 5 minutos e está pronto para servir.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Espaguete integral com rúcula e alho
Ingredientes:
1 pacote de macarrão integral (ou comum) cozido
3 dentes de alho cortados em lâminas
1 maço de rúcula picado em pedaços grandes
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Preparo:
Dourar o alho no azeite e desligar.
Adicionar imediatamente o macarrão, a rúcula, o sal e mexer delicadamente.
Servir em seguida.
(Pequeníssima adaptação por Euro Oscar)
Fonte:
www.vidaintegral.com.br
Autora: Maria do Céu - Autora de livros de
culinária e especialista em nutrição em São Paulo.
www.ceunatural.com.br.
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