Espaguete com algas
Ingredientes:
1/4 kg de espaguete inteiro
cenouras
1 cabeça de alhos
1/2 couve repolho
1 xícara de algas hijiki demolhadas
4 folhas de louro
1 colher de sopa de orégano
gengibre
azeitonas
azeite.
Preparo:
Põe água com louro ao fogo.
Quando ferver coloca o espaguete e as algas e cozinha em fogo forte até a massa estar al dente (cerca de 10 minutos).
Escorre bem, passa por um pouco de água fria para que não se pegue e reserva.
À parte, num tacho põe um pouco de azeite, água, gengibre ralado e os dentes de alho esmagados.
Adiciona a cenoura, a couve em tiras e mais um pouco de água.
Deixa cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Tira do fogo e junta os oréganos.
Noutro tacho aquece uma colher de sopa de azeite, 4 dentes de alho picados e refoga por 2 minutos.
Adiciona o espaguete e, sempre mexendo, deixa cozinhar um pouco.
Apaga o fogo e junta as verduras.
Coloca as azeitonas e serve.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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