Empada de massa folhada com tofu
Ingredientes:
300 g de tofu
massa folhada em quantidade suficiente
500 g de cogumelos (de preferência frescos)
500 ml molho branco (bechamel)
azeite em quantidade suficiente.
Preparo:
Doura no azeite os cogumelos cortados e reserva.
Depois doura o tofu em pedaços.
Elabora o molho branco (com leite de soja e farinha de trigo) e mistura todos os ingredientes.
Estende a massa folhada, corta pequenos quadrados e guarnece-os com o recheio.
Enrola a massa e leva as empadas forno em forma untada até dourar.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Empada de nozes e flocos de aveia
Ingredientes:
100 g de flocos de aveia
50 g de nozes
1 dente de alho picado
250 ml de caldo vegetal (água da cozedura de legumes)
1/2 colher de café de missô
1 colher se café de molho de soja
noz moscada, sal e pimenta
farinha de rosca
óleo de amendoim.
Preparo:
Ferve o caldo com o molho se soja, o missô e o alho.
Junta a aveia, deixa ferver e depois cozinhar em fogo brando 20 minutos.
Deixa esfriar.
Junta as nozes à preparação, assim como as especiarias e a quantidade suficiente de farinha de rosca para formar pequenas empadas.
Doura no óleo alguns minutos de cada lado.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
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