Cuscuz com cebolas e cogumelos
Ingredientes:
200 g de cuscuz
3 cebolas
50 g de cogumelos
20 g de manteiga vegana
1/2 molho de salsa
sal
pimenta
azeite.
Preparo:
Numa taça, põe de molho os cuscuz em 1,25 vezes o seu volume de água ligeiramente salgada.
Corta os cogumelos em cubos.
Numa frigideira, salteia as cebolas cortadas em bocados e os cogumelos até que fiquem dourados.
Põe de lado.
Numa panela (de preferência a vapor) põe os cuscuz a cozer.
No fim, acrescenta os cogumelos, as cebolas a salsa picada e rega com azeite.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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