Crosta de maçãs e peras
Ingredientes:
1 xícara de flocos de cereais sem açúcar (Pode ser aveia em flocos, tostada)
1/4 xícara de suco concentrado de maçã
4 maçãs grandes e de polpa firme, sem caroços e cortadas em fatias
4 peras, sem caroços e cortadas em fatias
Suco de 1 limão
1 colher de chá de canela em pó
Uma pitada de noz moscada.
Preparo:
Misture o cereal e e o suco concentrado de maçã e deixe descansar até que o suco seja absorvido - pelo menos 10 minutos. Enquanto isso, coloque as maçãs e peras num pirex ou qualquer outro prato que possa ir ao forno, de leve untado com óleo. Salpique suco de limão, canela e noz moscada sobre as frutas. Cubra-as com a mistura de cereais.
Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por uns 40 minutos ou até as maçãs ficarem macias. Prove; se desejar uma mistura mais doce, deixe no forno por mais tempo. Esta receita não contém colesterol.
Rendimento: 10 porções.
Cada porção contém 93,4 calorias, 0,7 gramas de gordura, 3,1 gramas de fibra, 50mg de sódio, 1,6 gramas de proteína, 24,8 gramas de carboidratos.
Pode-se tentar com frutas mais tropicais, como banana, por exemplo; o resultado deve ser muito bom. Aliás, em "Sem açúcar, com afeto" (ou será em "Mamãe eu Quero"?), a Sônia Hirsch dá uma receita de bolinhas de banana que é a coisa mais fácil do mundo: amasse um monte de bananas com aveia e germe de trigo, forme bolinhas e leve ao forno para dourar.
Fonte:
www.vegetarianismo.com.br
De uma revista dos EUA.
Adaptada e divulgada por Beatriz Medina.
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