Creme de tofu com chantilly vegano
Ingredientes:
1 xícara de tofu
1 pedaço pequeno de favo de baunilha
2 colheres de sopa de karo*
2 colheres de sopa de leite de coco.
Preparo:
Bater no liquidificador tudo junto, até que fique cremoso.
Sirva em sorvetes ou bolos.
*Nota de Euro Oscar: Karo é marca comercial de um produto com consistência de melado, à base de glucose de milho e açúcar invertido
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Crepe de legumes
Ingredientes:
farinha de trigo em quantidade suficiente
1/2 l de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo vegetal
legumes variados em quantidade suficiente (cortados em juliana)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
óleo para fritar em quantidade suficiente.
Preparo:
Para a massa dos crepes, mistura bem a farinha, a água, o sal e o óleo. Deverá ficar com a consistência da gema de ovo. Deixa repousar um pouco.
Leva ao fogo o azeite e o alho picado; junta a juliana de legumes e meia xícara de água. Deixa cozinhar até os legumes ficarem secos. Vai mexendo.
Faz os crepes, da seguinte forma: coloca um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente, deixa aquecer um pouco em fogo médio, e coloca cerca de uma concha de massa na frigideira, roda a frigideira de forma que se forme uma película fininha. Vai tentando despegar a massa e vira o crepe.
Finalmente recheia os crepes com os legumes e frita-os em óleo quente.
Para facilitar podes prender com um palito.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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