Creme de abóbora
Ingredientes:
500 g de abóbora
300 g de batatas
2 alhos franceses
1 cebola
1 1/2 l de água
4 colheres de sopa de azeite
sal em quantidade suficiente.
Preparo:
Limpa os alhos franceses, lava bem em água corrente e corta em rodelas finas.
Descasca, lava e corta a abóbora, as batatas e a cebola em pedaços médios.
Põe a ferver a água com sal numa panela.
Quando estiver a ferver junta as hortaliças.
Coze durante cerca de 20 minutos até as hortaliças estarem macias.
Tritura e tempera com azeite. Serve quente.
Fonte:www.centrovegetariano.org
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