Creme de abóbora com cevadinha
Ingredientes:
Produtos Mãe Terra
Gergelim Integral Branco - 1 colher (sopa)
Cevadinha em Grão - 1 xícara (chá) - já cozida em 2 e 1/2 xícaras (chá) de água com sal
Extrato de soja ("leite de soja") - 6 colheres (sobremesa)
Sal Moído Iodado Marinho - a gosto.
Outros itens
1 colher (sopa) de cebola
2 colheres (sopa) de cebolinha
2 dentes de alho amassados
250 g de abóbora cozida
3 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras (chá) de água mineral.
Preparo:
Cozinhe a abóbora (sem casca).
Bata no liquidificador a abóbora (quando fria) com a água, extrato de soja e sal, até obter um creme.
Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o creme e deixe levantar fervura.
Adicione a cevadinha cozida e deixe por mais 3 minutos.
Decore o prato o gergelim e a cebolinha.
Rendimento: 10 -12 porções.
Informações nutricionais (por porção):
Valor calórico: 65,67 kcal
Fibras totais: 0,68 g
Gorduras totais: 2,52 g
Gorduras monoinsaturadas: 1,20 g
Gorduras polinsaturadas: 0,46 g.
Fonte:
www.maeterra.com.br
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