Couve mioleira
Ingredientes:
1 couve branca
4 fatias de pão integral duro
1 cabeça de alhos
4-5 colheres (de sopa) de azeite
4 cravinhos
1 colher (de sopa) de pimenta branca
1 ramo de coentros
azeitonas.
água em quantidade suficiente.
Preparo:
Numa taça põe o pão partido em bocados de molho numa mistura de água, 2 colheres de azeite e metade dos cravinhos, da pimenta e dos coentros.
Num tacho de fundo largo refoga os alhos inteiros esmagados, com o resto dos cravinhos e da pimenta, 3 colheres de azeite e 1/2 xícara de água.
Adiciona a couve cortada em tiras finas e cozinha tapado cerca de 15 minutos.
De vez em quando agita bem o tacho sem destapar.
Põe o pão com todo o molho e mistura bem.
Cozinha mais 3 minutos tapado.
Apaga e junta o resto dos coentros picados e algumas azeitonas.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Direitos Reservados
Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.