Compota de tomate
Ingredientes:
2 kg tomates maduros
1 kg de açúcar amarelo (demerara)
1 pau de canela
1 limão.
Preparo:
Pela o tomate e deixa escorrer 3 horas.
Num tacho, mistura o açúcar com o tomate partido em pedaços pequenos.
Junta a canela e a casca do limão.
Deixa ferver até ganhar consistência.
Guarda em frascos.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Compota natalina
Ingredientes:
Produtos Mãe Terra
Açúcar Demerara - 1 kg
Castanha do Pará - 1 pacote.
Outros itens
1 kg de damasco seco
1 litro de suco de laranja.
Preparo:
Retire as sementes das ameixas e as substitua pela castanhas-do-Pará.
Recheie o damasco com castanha de caju.
Cozinhe as frutas em água sem mexer, após cozinhar adicionar o açúcar a calda de laranja.
Deixe ferver por 10 minutos sem mexer.
Aguarde esfriar.
Sirva com doce ou salgado ou como sobremesa.
Fonte:
www.maeterra.com.br
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