Compota de frutas secas
Ingredientes:
100 g de figos secos
100 g de ameixas secas e sem caroço
60 g de damascos secos e ácidos
100 g de passas brancas sem sementes
3 copos de água
2 rodelas de limão
2 paus de canela
3 colheres de sopa de conhaque.
Preparo:
Coloca todos os ingredientes, menos o conhaque, numa panela e leva ao fogo.
Quando começar a ferver, tapa e cozinha durante uns 20 minutos.
Então, junta o conhaque e cozinha mais dois minutos.
Serve esta compota morna ou fria.
Rende 1 pote médio cheio.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Compota de manga com gengibre
Ingredientes:
1 1/4 de xícara de água
1 gengibre sem casca e cortado em lâminas finas
2 colheres de sopa de zimbro
4 mangas médias sem casca e em cubos
4 colheres de sopa de adoçante em pó.
Preparo:
Ferve a água com o gengibre e o zimbro.
Deixa esfriar um pouco.
Põe a manga e o adoçante.
Mexe delicadamente.
Coloca em recipientes de vidro.
Conserva na geladeira, por no máximo 1 mês.
Nota de Euro Oscar:
O zimbro é uma árvore juniperácea, cujos bagos são aromáticos e medicinais e se utilizam na composição da genebra (bebida). Também chamada de junípero. É comum na Europa, de onde provém esta receita.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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