Chucrute para festa
Ingredientes:
40 repolhos
40 cebolas
6 latas de azeite
8 garrafas de vinagre
2 kg de sal
3 pc. de pimenta branca
1 kg de açúcar.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Chucrute rapidíssimo
Ingredientes:
1 repolho médio
1 xícara de azeite
1/2 copo de vinagre
1 cebola
sal,
pimenta
1 colherinha de açúcar.
Preparo:
Cortar o repolho, lavar e temperar com os ingredientes.
Misture e deixe repousar.
Leve o azeite ao fogo e refogue a cebola, acrescente o repolho e o açúcar e deixe cozinhar em fogo brando.
Sirva com "carne’ vegetal (de soja ou bife de glúten.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Nota de Euro Oscar
O chucrute (em alemão: Sauerkraut; do alsaciano: Sürkrüt, "couve azeda") é tradicionalmente uma conserva de repolho fermentado e um prato típico da culinária da Alemanha, que pode ser também com folhas de repolho firmes e outros vegetais em conjunto. O repolho é uma fonte natural de vitamina C. Por meio de fermentação, aumenta-se o teor de vitaminas, pela atividade das bactérias, que produzem também vitaminas do complexo B e enzimas. O chucrute é um repolho fermentado/curtido em salmoura. (Adaptado da Wikipédia)
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