Charutinho de repolho
Ingredientes:
Folhas grandes de repolho,
Arroz cozido (1 colher de sopa para cada charuto),
Soja temperada (2 colheres de sopa para cada charuto),
Azeite de oliva,
1 Cebola branca, hortelã fresca,
1 xícara de molho de tomate (faça em casa, se possível, pois nos molhos prontos costumam incluir tomates estragados e muitos aditivos químicos).
Preparo:
Afervente as folhas de repolho para amolecer, com cuidado para não desmancharem demais. Misture em um recipiente o arroz, a soja temperada, o azeite, a cebola e o hortelã.
Recheie cada charuto, dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru.
Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva, cobrindo com molho de tomate, por 20 minutos.
Fonte:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Socorro.
Chili
Ingredientes:
(Passe-os no liquidificador)
1 xícara de água
2 xícaras de tomates frescos (cortados)
1/2 xícara de tâmaras ou passas
1/2 xícara de azeite de oliva
1 xícara de tomate seco
1 xícara de cogumelo desidratado
1 xícara de salsão cortado
sal ou molho de soja natural
1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
pimenta a gosto
2 a 5 dentes de alho
Uma porção de manjericão.
Preparo:
Acrescente 1/2 quilo de feijão, ervilha ou lentilha brotados.
Não passe no liquidificador!
Polvilhe com salsa antes de servir.
Serve 5 a 7 pessoas.
Fonte:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
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