"Carne" vegetal xadrez
Ingredientes:
Hidratar 2 xícaras de Proteína Texturizada de Soja (PVT) em pedaços em 2 xícaras de água e 1 xícara de Shoyu (molho de Soja).
Depois de hidratada, esprema para tirar o excesso de líquido.
2 pimentões (um vermelho e um verde), cortados em cubos
2 cebolas cortadas em cubos largos
6 colheres (sopa) de óleo de gergelim
100 g de amendoim torrado
200 g de cogumelo Shitaki cortados
200 g de broto de bambu já cozidos cortados em pedaços
Pimenta do reino a gosto
Pedacinhos de gengibre a gosto.
Preparo:
Em uma panela média refogar no óleo de Gergelim as cebolas e os pimentões, após murchar, incluir os outros ingredientes. Deixar ferver um pouco e se necessário pôr mais Shoyu para salgar os outros ingredientes.
Dica: servir com Arroz Integral.
Fonte:
Receita de Érica S. Franco.
Através do site www.guiavegano.com.br
Copyleft: distribuição livre permitida, se citada a fonte.
Casca de laranja frita
Ingredientes:
1 colher de chá de manteiga vegana
casca de uma laranja grande
açúcar amarelo em quantidade suficiente
canela em quantidade suficiente.
Preparo:
Em fogo brando coloca a manteiga vegana a derreter numa sertã. Junta a casca de laranja aos palitos até dourar. Polvilha com açúcar e canela aos poucos.
Última atualização consultada: 2007.02.10
Nota de Euro Oscar: sertã ou sartã é uma espécie de frigideira larga (do latim sartagines.)
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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