Bolo salgado de "carne" vegetal
Ingredientes:
1 lata de carne vegetal moída,
1 dente de alho socado,
1 cebola pequena,
4 tomates picadinhos,
1/2 pimentão (pimento) verde picadinho,
2 xíc. de chá de aveia (flocos finos),
salsa e cebolinha,
1/2 xícara de chá de azeite,
orégano,
sal a gosto.
Preparo:
Misturar muito bem todos os ingredientes. Pôr num pirex untado com óleo e levar ao forno pré-aquecido.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Bolo salgado de lentilhas com caril
(caril é o tempero indiano curry)
Ingredientes:
2 colheres de óleo
1 cenoura grande ralada
1 cebola média ralada
1 batata grande descascada e ralada
1 pimenta vermelha sem sementes e moída
1 dente de alho amassado
2 tomates maduros, sem sementes e picados
1 colher de polpa de tomate
1 colher (de sobremesa) rasa de caril
1 pitada de pimenta caiena
sal a gosto
2 xícara de lentilhas cozidas, sem o caldo e amassadas (a lentilha duplica de volume depois de cozida)
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1/4 de xícara de migalhas de pão.
Preparo:
Pré-aquece o forno a 180 graus e unta uma forma de pão.
Aquece o óleo numa frigideira grande, em temperatura média.
Adiciona as cenouras, a cebola, a batata, a pimenta vermelha e o alho. Deixa cozinhar tapado e mexe algumas vezes, até que os vegetais fiquem macios, cerca de 5 minutos.
Adiciona os tomates, a polpa de tomate, o caril, a pimenta Caiena e o sal. Cozinha mais um minuto, sempre mexendo bem.
Tapa e deixa cozinhar no vapor até ficar tudo bem cozido.
Adiciona metade das lentilhas e mistura bem.
No liquidificador coloca a manteiga de amendoim e o resto das lentilhas. Bate bem. Adiciona as migalhas de pão.
Junta o conteúdo do liquidificador e o da frigideira e retifica os temperos. Transfere-os para a forma untada.
Assa até que fique firme, durante 30 ou 40 minutos. Deixa descansar cerca de 15 minutos fora do forno antes de cortar em fatias.
Serve com arroz e salada.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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