Bolo salgado de milho
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de milho
4 colheres de sopa de óleo de canola
sal a gosto
erva-doce a gosto
1/2 xícara de castanha-do-pará
3 xícaras de água.
Preparo:
Bate as castanhas no liquidificador com água. Junta todos os ingredientes e mistura com uma colher de pau.
Unta uma assadeira e despeja a massa. Assa em forno a 2300 C.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Bolonhesa de soja
Ingredientes (para 4 pessoas):
2 xícaras de soja fina
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de molho de soja
2 cenouras
600 ml de concentrado de tomate
sal em quantidade suficiente
noz-moscada em quantidade suficiente
1 ramo de salsa
espaguete integral em quantidade suficiente.
Preparo:
Coloca o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume.
Pica a cebola e o alho bem fininhos e deixa alourar ligeiramente no azeite quente. Junta logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho.
Escorre a água da soja através de um passador. Rega a soja com o molho de soja, e aguarda 2-3 minutos.
Introduz a soja no molho de tomate e mistura bem. Junta a cenoura em cubos pequenos.
Adiciona o sal e a noz moscada.
Tapa e deixa cozer em fogo brando durante cerca de 20 minutos.
Quando estiver pronto adiciona a salsa muito picadinha, e tapa novamente.
Enquanto isso, coze espaguete integral para acompanhar a soja.
Última atualização consultada: 2006.08.05
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Direitos Reservados
Exaustivas pesquisas, revisões, correções, atualizações, adaptações e edições dos textos por Euro Oscar, autor deste site.