Bolo salgado de aveia
Ingredientes:
250 g de flocos de aveia
um pouco de grelos (brotos, no Brasil) ou outra verdura
1 cabeça de alhos
8 colheres (de sopa) de azeite
4 folhas de louro
2 colheres (de sopa) de orégano
pão integral (facultativo)
azeitonas
farinha de rosca
farinha integral em quantidade suficiente.
Preparo:
Numa panela coze os grelos com o louro. À parte aquece 6 colheres de azeite num tacho. Em fogo brando refoga os alhos picados, a aveia e o pão integral desfeito. Mexe bem até a aveia absorver o azeite. Depois adiciona os grelos cozidos e um pouco da água da cozedura. Deixa cozinhar mais um pouco para que fique como uma pasta.
Apaga o fogo e junta os oréganos. Mexe bem e coloca tudo numa travessa untada com azeite e polvilhada com farinha integral.
Leva ao forno 30 minutos com farinha de rosca por cima.
Quando tirares do forno tenta desenformar, se não conseguires serve diretamente na travessa. Enfeita com azeitonas.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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