Bolo no vapor
Ingredientes:
1 xícara de farinha de fubá
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha de centeio
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de creme de leite de soja
1 xícara de melado
1 xícara de passas de uva.
Preparo:
Mistura os primeiros cinco ingredientes numa tigela grande. Em outra tigela coloca o creme de leite de soja, o melado e as passas de uva e mexe até obteres uma mistura homogênea. Adiciona esta mistura às farinhas e mexe bem.
Coloca a massa numa forma untada que caiba numa panela. A massa não deve ocupar mais de ¾ da forma. Unta um pedaço de papel alumínio para cobrir o topo da forma. Prende o papel de alumínio com uma linha ao redor da forma, com a parte untada para baixo.
Coloca a forma numa panela grande, com água até metade da forma, e deixa ferver. Reduz o fogo; tapa a panela e deixe ferver durante cerca de três horas.
Vai adicionando mais água quando necessário para que o nível de água permaneça constante. Deixa esfriar cerca de 15 minutos e depois desenforma.
Última atualização consultada: 2006.02.12
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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