Bolo maluco
Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de cacau em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de vinagre (de vinho branco ou de
maçã)
1 colher de chá de essência de baunilha
1/3 xícara de óleo
1 xícara de água
açúcar de confeiteiro em quantidade suficiente.
Preparo:
Preaqueça o forno a 175 graus.
Misture a farinha, o bicarbonato, o açúcar, o cacau e o sal e peneire tudo junto num tabuleiro de 20 cm.
Sacuda o tabuleiro para nivelar os ingredientes.
Com o dedo ou com as costas de uma colher faça três buracos pequenos na mistura de farinha.
Despeje o vinagre no primeiro, a baunilha no segundo e o óleo no terceiro.
Despeje a água por cima de tudo.
Com um garfo, misture bem a mistura, indo até o fundo e os cantos do tabuleiro para incorporar toda a farinha.
Esta mistura leva cerca de 1 minuto e meio e a massa ficará quase homogênea.
Asse por cerca de meia hora, ou até que um palito introduzido no meio do bolo saia limpo.
Remova o bolo do forno.
Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva o bolo diretamente do tabuleiro.
"Receita da minha amiga Janice, que garante que dá certo e que o marido e o filho adoram" (Beatriz Medina)
Fonte:
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração de Beatriz Medina.
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