Bolo de Natal
Ingredientes:
2 xícaras de tâmaras picadas sem os caroços
300 ml de água (podes substituir por 1/4 de brandy ou sherry)
175 g de farinha integral
175 g de frutas secas diversas
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de especiarias à escolha
4 colheres de sopa de sumo de laranja.
Preparo:
Aquece as tâmaras e a água até que as tâmaras estejam macias.
Retira do fogo e amassa-as com um garfo.
Adiciona os restantes ingredientes e mistura bem.
Coloca numa assadeira untada.
Assa a 170°C durante uma hora e meia até que o bolo esteja assado.
Depois do bolo esfriar podes derreter açúcar em água quente e adicionar nozes picadas.
Ainda quente, deita sobre o bolo.
Para decorar podes usar amêndoas, nozes ou castanhas-do-pará (conhecidas no exterior como castanhas-do-Brasil).
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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