Biscoito Ígor
Previamente, passe no processador 2 copos de sementes de linho (também conhecidas como linhaças) e reserve.
Ingredientes:
(Passe-os no liquidificador)
1 xícara de água
1 cebola grande cortada
3 pedaços de salsão cortados
4 dentes médios de alho
2 tomates (opcional)
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sal marinho.
Preparo:
Acrescente à semente de linhaça que você processou e misture tudo com as mãos.
Cubra com uma toalha e deixe a mistura repousar durante a noite para uma leve fermentação.
No dia seguinte, usando uma espátula, espalhe a mistura na folha teflex do desidratador.
Divida em quadrados no tamanho desejado.
Desidrate até ficar seco, mas não tão ressecado. Ou seque bastante, se você deseja biscoitos para guardar alguns meses.
O rendimento varia de 25 a 32 biscoitos.
Se você não tiver desidratador elétrico, ponha a mistura no sol.
Fonte:
Receita do livro 12 Passos para o Crudivorismo,
de Victoria Boutenko. Do site www.guiavegano.com.br
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