Bacalhoada vegana
Ingredientes:
600 g de batatas
manteiga vegana
250 g seitan ("carne" de glúten)
1 cebola
3 tomates
1 pimentão
1 frasco de leite de coco.
Preparo:
Lava bem as batatas com pele.
Corta-as em rodelas e coze-as.
Retira-lhes a pele e unta uma forma com um pouco de manteiga vegana.
Forra a forma com as batatas cozidas. Coloca seitan ("carne" de glúten) em fatias finas por cima da batata.
Num tacho, coloca um fio de azeite e faz um molho com cebola em rodelas, tomate picado e pimentão.
Após apurares o molho de tomate acrescenta-lhe o leite de coco.
Deita o molho por cima do conteúdo da forma.
Leva ao forno até dourar.
Serve com couve cozida ou outros legumes.
Um ótimo prato para, na ceia de Natal, substituir o tradicional bacalhau cozido com batatas e couves.
Fonte:www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
Bahar ou pimenta síria (simplificando)
Ingredientes:
50 g de pimenta do reino preta
50 g de pimenta do reino branca
20 g de canela em pó.
Preparo:
Misture todos os ingredientes e guarde para ir usando quando desejar.
www.vegetarianismo.com.br
Colaboração: Mirian M. Costa.
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