Assado de glúten
Ingredientes:
2 xíc. de glúten cozido e moído,
1 xíc. de flocos de aveia,
1 xíc. de angu (papa de polenta) ou de pasta de gergelim,
2 colheres (sopa) de óleo,
1 cebola grande ralada,
4 dentes de alho esmagados,
1 1/2 colher (chá) de sal,
1 colher (chá) de oréganos,
3/4 de xícara (chávena) de leite vegetal.
Preparo:
Misture tudo.
Ponha em tabuleiro untado.
Asse bem, em forno quente.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Assado de glúten natalino
Ingredientes:
400 g de seitan ("carne" de glúten)
500 g de batatas
250 g de cenouras
3 colheres de sopa de pasta de pimentão
1/2 xícara de azeite
1 cabeça de alhos
2 folhas de louro
1 colher de chá de pimenta.
Preparo:
Aquece o forno a 180ºC. Coloca numa travessa de ir ao forno o bocado de seitan ("carne" de glúten) inteiro.
Em volta põe as batatinhas cortadas aos cubos e as cenouras em rodelas.
Faz uns golpes na parte de cima do seitan ("carne" de glúten) e o encobre com a pasta de pimentão.
Mistura o azeite com os alhos picados, a pimenta, a folha de louro e o resto da pasta de pimentão.
Deita este molho por cima do seitan ("carne" de glúten), das batatas e das cenouras.
Junta uma xícara de água e levar ao forno durante aproximadamente uma hora.
Vai controlando o forno para ver se não está demasiado seco. Se assim for, pode-se adicionar um pouco de água.
Este prato é uma excelente alternativa vegana ao peru assado.
Última atualização consultada: 2007.04.29
Fonte:
www.centrovegetariano.org
Esta receita, especificamente, é copyleft (livre para cópias),
somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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