Arroz integral
Selecione bem o arroz, inclua duas ou três vezes (se prferir que fique mais mole) o seu volume de água, em uma pequena quantia de sal. Quando ele ferver, deixe-o cozinhar devagar, em fogo brando, durante uma hora, até que o arroz no fundo da panela esteja ligeiramente torrado (queimado).
A parte amarela é mais Yang, portanto a melhor, porque é a mais pesada, a mais rica em minerais e a de maior valor nutritivo. É por essa razão que ela é particularmente eficaz para as pessoas doentes, e Yinizadas.
Se usar uma panela de pressão, convém usar um pouco mais de água e cozinhar com fogo brando, depois de ferver durante 20 a 25 minutos. Em seguida, apague o fogo e deixe em repouso, durante 10 a 20 minutos, antes de remover a tampa.
Fonte:
A ser confirmada.
Não se sabe ainda se é copyleft ou não.
Arroz integral castanho
Ingredientes:
arroz integral
água (o dobro do arroz)
sumo limão em quantidade suficiente.
ervas aromáticas a gosto
cogumelos laminados
sementes de girassol (opcional).
Preparo:
Coze o arroz integral no dobro da água.
Aromatiza sutilmente com ervas (por exemplo: salsa, coentros, hortelã, etc.) e limão e borrifa com cogumelos cortados ou sementes de girassol.
É um prato perfeito.
Os pratos mais simples são muitas vezes os mais satisfatórios.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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somente sob as condições estabelecidas em
www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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