Alcachofras estufadas
Ingredientes:
azeite em quantidade suficiente.
7 alcachofras
1/4 kg de abóbora
1 cabeça de alhos
2 colheres (de sopa) de raíz de gengibre ralado
1 ramo de tomilho
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
1/2 limão.
Preparo:
Estufa em azeite e água a cabeça de alhos com o louro e casca do limão cerca de 5 minutos.
Junta a abóbora aos cubinhos, as alcachofras e uma xícara de água.
Coze tapado cerca de 15 minutos.
Tira do fogo e junta as ervas aromáticas e o gengibre ralado.
Acompanha com arroz integral.
Fonte:
www.centrovegetariano.org
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www.centrovegetariano.org/index.php?page_id=7
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